君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
《將進酒》原是漢樂府短簫鐃歌的曲調，屬漢樂府《鼓吹曲·鐃歌》舊題。題目意譯即「勸酒歌」。《宋書》：漢鼓吹鐃歌十八曲，有《將進酒》曲。《樂府詩集》：《將進酒》古詞云：將進酒，乘大白，內容多寫宴飲遊樂，詠唱飲酒放歌的事。宋何承天《將進酒》篇曰：「將進酒，慶三朝。備繁體，薦佳肴。則言朝會進酒，且以濡首荒志為戒。若梁昭明太子云，洛陽輕薄子，但敘遊樂飲酒而已。」唐代李白沿用樂府古體寫的《將進酒》，影響最大。
李白詠酒的詩篇極能表現他的個性，本詩為長安放還以後所作，思想內容更為深沉，藝術表現更為成熟。詩由黃河起興，感情發展也像黃河之水那樣奔騰激盪，不易把握。而通篇都講飲酒，字面上詩人是在宣揚縱酒行樂，而且詩中用欣賞肯定的態度，用豪邁的氣勢來寫飲酒，把它寫得很壯美，也確實有某種消極作用，不過反映了詩人當時找不到對抗黑暗勢力的有效武器。酒是他個人反抗的興奮劑，有了酒，像是有了千軍萬馬的力量，但酒，也是他的精神麻醉劑，使他在沉湎中不能做正面的反抗，這些都表現了時代和階級的局限。理想的破滅是黑暗的社會造成的，詩人無力改變，於是把沖天的激憤之情化做豪放的行樂之舉，發泄不滿，排遣憂愁，反抗現實。
李白在《將進酒》一詩中表達了對懷才不遇的感嘆，又抱着樂觀、通達的情懷，也流露了人生幾何當及時行樂的消極情緒。但全詩洋溢着豪情逸興，取得出色的藝術成就。《將進酒》即其代表作。
這首詩非常形象的表現了李白桀驁不馴的性格：一方面對自己充滿自信，孤高自傲；一方面在政治前途出現波折後，又流露出縱情享樂之情。在這首詩里，他演繹莊子的樂生哲學，表示對富貴、聖賢的藐視。而在豪飲行樂中，實則深含懷才不遇之情。全詩氣勢豪邁，感情奔放，語言流暢，具有很強的感染力，李白「借題發揮」借酒澆愁，抒發自己的憤激情緒。
麗莫似漢宮妃，謙莫似黃家女。
黃女持謙齒發高，漢妃恃麗天庭去。
人生容德不自保，聖人安用推天道。
君不見蔡澤嵌枯詭怪之形狀，大言直取秦丞相。
又不見田千秋才智不出人，一朝富貴如有神。
二侯行事在方冊，泣麟老人終困厄。
夜光抱恨良嘆悲，日月逝矣吾何之。
東平劉公幹，南國秀餘芳。
一鳴即朱紱，五十佩銀章。
飲冰事戎幕，衣錦華水鄉。
銅官幾萬人，諍訟清玉堂。
吐言貴珠玉，落筆迴風霜。
而我謝明主，銜哀投夜郎。
歸家酒債多，門客粲成行。
高談滿四座，一日傾千觴。
所求竟無緒，裘馬欲摧藏。
主人若不顧，明發釣滄浪。
淮南小山白毫子，乃在淮南小山里。
夜臥松下雲，朝餐石中髓。
小山連綿向江開，碧峰巉岩綠水回。
余配白毫子，獨酌流霞杯。
拂花弄琴坐青苔，綠蘿樹下春風來。
南窗蕭颯松聲起，憑崖一聽清心耳。
可得見，未得親。
八公攜手五雲去，空餘桂樹愁殺人。
來日一身，攜糧負薪。道長食盡，苦口焦唇。今日醉飽，
樂過千春。仙人相存，誘我遠學。海陵三山，陸憩五嶽。
乘龍上三天，飛目瞻兩角。授以神藥，金丹滿握。
蟪蛄蒙恩，深愧短促。思填東海，強銜一木。道重天地，
軒師廣成。蟬翼九五，以求長生。下士大笑，如蒼蠅聲。
君不見君家知命今師日，白衫騎驢人不識。
當時畫作梁園圖，惟有龍眠老仙筆。
又不見異時知命離戌州，終身原學陶朱游。
能令太史為著語，此比西子同扁舟。
君今名在嫡孫行，數載浮家渚宮上。
秋風細起鱸魚釣，落日馱成院花樣。
孤篷短轡萬兩奇，一朝復見江南詩。
風流信是古難繼，亦有軒輊誰為之。
我知長耳困皁櫪，突市沖籬久狂蹶。
逢京光節僅免辱，入華陰門幾遭詰。
不如小艇楓荻洲，水天碧處盟沙鷗。
凌波三嘆洛妃恨，招魂一洗湘纍愁。
騎驢不下竟為惑，縱葦所之樂何極。
與今坐上嘲子瑜，爭似舟中懷李白。
奚庸二畝藜莧圖，足歸一枕黃粱娛。
持竿鼓枻貴適我，解鞍截鐙無從渠。
厥今龍眠麟筆不可復，太史鸞膠尚堪續。
我亦苕溪漁隱徒，亦有水調遺子以一曲。
薄酒可以謀醉，不必霞滋玉味。粗布可以御冬，不必狐貉蒙茸。
醜婦可以肥家，不必楚女吳娃。獨夫長夜商祚訖，羲和湎淫紊天曆。
李白跌宕三百杯，阮籍沈醟六十日。眠瓮吏部寡廉恥，解貂常侍隳法律。
儻使飲薄酒，未見有此失。秦昭狐腋幾喪首，鄭臧鶡冠貽厥咎。
尨裘金玦豈不哀，繡衣朱襮固無取。皆緣粗衣惡不御，賈禍招譏亦何有。
夏姬滅兩國，驪姬禍五世。捧心顰眉亡夫差，墮髻啼妝敗梁冀。
醜婦似可惡，終不至顛沛。勸君飲薄衣粗娶醜婦，此樂人間最長久。
