君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
《將進酒》原是漢樂府短簫鐃歌的曲調，屬漢樂府《鼓吹曲·鐃歌》舊題。題目意譯即「勸酒歌」。《宋書》：漢鼓吹鐃歌十八曲，有《將進酒》曲。《樂府詩集》：《將進酒》古詞云：將進酒，乘大白，內容多寫宴飲遊樂，詠唱飲酒放歌的事。宋何承天《將進酒》篇曰：「將進酒，慶三朝。備繁體，薦佳肴。則言朝會進酒，且以濡首荒志為戒。若梁昭明太子云，洛陽輕薄子，但敘遊樂飲酒而已。」唐代李白沿用樂府古體寫的《將進酒》，影響最大。
李白詠酒的詩篇極能表現他的個性，本詩為長安放還以後所作，思想內容更為深沉，藝術表現更為成熟。詩由黃河起興，感情發展也像黃河之水那樣奔騰激盪，不易把握。而通篇都講飲酒，字面上詩人是在宣揚縱酒行樂，而且詩中用欣賞肯定的態度，用豪邁的氣勢來寫飲酒，把它寫得很壯美，也確實有某種消極作用，不過反映了詩人當時找不到對抗黑暗勢力的有效武器。酒是他個人反抗的興奮劑，有了酒，像是有了千軍萬馬的力量，但酒，也是他的精神麻醉劑，使他在沉湎中不能做正面的反抗，這些都表現了時代和階級的局限。理想的破滅是黑暗的社會造成的，詩人無力改變，於是把沖天的激憤之情化做豪放的行樂之舉，發泄不滿，排遣憂愁，反抗現實。
李白在《將進酒》一詩中表達了對懷才不遇的感嘆，又抱着樂觀、通達的情懷，也流露了人生幾何當及時行樂的消極情緒。但全詩洋溢着豪情逸興，取得出色的藝術成就。《將進酒》即其代表作。
這首詩非常形象的表現了李白桀驁不馴的性格：一方面對自己充滿自信，孤高自傲；一方面在政治前途出現波折後，又流露出縱情享樂之情。在這首詩里，他演繹莊子的樂生哲學，表示對富貴、聖賢的藐視。而在豪飲行樂中，實則深含懷才不遇之情。全詩氣勢豪邁，感情奔放，語言流暢，具有很強的感染力，李白「借題發揮」借酒澆愁，抒發自己的憤激情緒。
吾愛王子晉，得道伊洛濱。
金骨既不毀，玉顏長自春。
可憐浮丘公，猗靡與情親。
舉首白日間，分明謝時人。
二仙去已遠，夢想空殷勤。
可嘆東籬菊，莖疏葉且微。
雖言異蘭蕙，亦自有芳菲。
未泛盈樽酒，徒沾清露輝。
當榮君不採，飄落欲何依。
昔余聞姮娥，竊藥駐雲發。
不自嬌玉顏，方希煉金骨。
飛去身莫返，含笑坐明月。
紫宮夸蛾眉，隨手會凋歇。
宋玉事楚王，立身本高潔。
巫山賦彩雲，郢路歌白雪。
舉國莫能和，巴人皆捲舌。
一感登徒言，恩情遂中絕。
胡驕馬驚沙塵起，胡雛飲馬天津水。
君為張掖近酒泉，我竄三色九千里。
天地再新法令寬，夜郎遷客帶霜寒。
西憶故人不可見，東風吹夢到長安。
寧期此地忽相遇，驚喜茫如墮煙霧。
玉簫金管喧四筵，苦心不得申長句。
昨日繡衣傾綠尊，病如桃李竟何言。
昔騎天子大宛馬，今乘款段諸侯門。
賴遇南平豁方寸，復兼夫子持清論。
有似山開萬里雲，四望青天解人悶。
人悶還心悶，苦辛長苦辛。
愁來飲酒二千石，寒灰重暖生陽春。
山公醉後能騎馬，別是風流賢主人。
頭陀雲月多僧氣，山水何曾稱人意。
不然鳴笳按鼓戲滄流，呼取江南女兒歌棹謳。
我且為君槌碎黃鶴樓，君亦為吾倒卻鸚鵡洲。
赤壁爭雄如夢裡，且須歌舞寬離憂。
大江影里洗螺鬟。度雲關，愛煙巒。今夕維舟，只在夕陽灣。
醉飲謫仙樓上酒，邀李白，訪青山。
濃皴淡抹有無間。路彎彎，水潺潺。柔櫓聲中，看過又重看。
一幅將軍金碧畫，人不住，惜緣慳。
