譯文盛夏中午，烈日炎炎，農民還在勞作，汗珠滴入泥土。有誰想到，我們碗中的米飯，一粒一粒都是農民辛苦勞動得來的呀？
注釋禾：穀類植物的統稱。餐：一作「飧」。熟食的通稱。
彭定求 等．全唐詩（下）．上海：上海古籍出版社，1986：1226
於海娣 等．唐詩鑑賞大全集．北京：中國華僑出版社，2010：354-355
首詩描繪了在烈日當空的正午農民田裡勞作的景象，概括地表現了農民終年辛勤勞動的生活，最後以「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」這樣近似蘊意深遠的格言，表達了詩人對農民真摯的同情之心。
一開頭就描繪在烈日當空的正午，農民依然在田裡勞作，那一滴滴的汗珠，灑在灼熱的土地上。這就補敘出由「一粒粟」到「萬顆子」，到「四海無閒田」，乃是千千萬萬個農民用血汗澆灌起來的；這也為下面「粒粒皆辛苦」擷取了最富有典型意義的形象，可謂一以當十。它概括地表現了農民不避嚴寒酷暑、雨雪風霜，終年辛勤勞動的生活。
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，不是空洞的說教，不是無病的呻吟；它近似蘊意深遠的格言，但又不僅以它的說服力取勝，而且還由於在這一深沉的慨嘆之中，凝聚了詩人無限的憤懣和真摯的同情。
詩人在闡明上述的內容時，不是空洞抽象地敘說和議論，而是採用鮮明的形象和深刻的對比來揭露問題和說明道理，這就使人很容易接受和理解。
作者在前兩句並沒有說農民種田怎樣辛苦，莊稼的長成如何不易，只是把農民在烈日之下鋤禾而汗流不止的情節作了一番形象的渲染，就使人把這種辛苦和不易品味得更加具體、深刻且真實。所以詩人最後用反問語氣道出「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」的道理就很有說服力。尤其是把粒粒糧食比作滴滴汗水，真是體微察細，形象而貼切。▲
趙其鈞．唐詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1983：916-918
根據唐代范攄《雲溪友議》和《舊唐書·呂渭傳》等書的記載，大致可推定這組詩為李紳於唐德宗貞元十五年（公元799年）所作。
嚴正道.李紳《古風二首》三辨. 西華大學學報(哲學社會科學版),2012,06
翡翠飛飛繞蓮塢，一啄嘉魚一鳴舞。
蓮莖觸散蓮葉欹，露滴珠光似還浦。
虞人掠水輕浮弋，翡翠驚飛飛不息。
直上層空翠影高，還向雲間雙比翼。
彈射莫及弋不得，日暮虞人空嘆息。
把麗情、分付良工，傳奇謾為重省。開戶迎風，拂花動月，寫盡西廂景。
笑書生，最僥倖。剛道師婚勝琴聘。沉靜。問姓名非是，近時三影。
空思蔗境。畫鹽梅、不濟調羹鼎。翻殘金舊日，諸宮調本，才入時人聽。
減容光，懶窺鏡。鳳枕鴛衾與誰□。重贈。李紳歌意，續微之詠。
泰山一何高，高哉極青天。世人慾上不可上，層岩峭壁徒攀緣。
望中絕頂路已斷，石穴上出，鐵鎖下縆，歷趢相鈎連。
誰歟愛奇者，步步喜若癲。一心不顧死，只手捩長煙。
毛群驚回少虎豹，羽族跕墮多烏鳶。浩氣剛風摶結虛空作世界，飛龍捷鬼鑿開混沌巢神仙。
道逢四五叟，含笑使來前。黃冠皓髮傲几榻，野菜素粥鋪盤筵。
自非爾願力，何計此留連。當知仰扣曖昧雲霄有頂處，得不俯懾嶄岩箐棧無窮淵。
嗟茲大凡夫，行屍走肉真腥膻。段䂮思家最可惜，李紳戀俗終難鐫。
舉頭告神人，苦乏風馬與電鞭。藤蘿束縛即縋下，但見松柏櫹槮數萬仞，石棱突兀橫戈鋋。
古來秦漢東封不到此，惟問梁父並肅然。日觀嵯峨恍在下，蓬萊浩渺空樓船。
彼雲鯨可射，此謂狗能牽。安期羨門一往不復返，文成五利受寵驟貴祈長年。
仙人自有真，至道何由傳。逖焉龍漢延康紀，去授金璫玉佩篇。
