fán cǎi chá, zài èr yuè, sān yuè, sì yuè zhī jiān. chá zhī sǔn zhě, yú làn shí wò tǔ, zhǎng sì wǔ cùn, ruò wēi jué shǐ chōu, líng lù cǎi yān. chá zhī yá zhě, fā yú cóng báo zhī shàng, yǒu sān zhī sì zhī wǔ zhī zhě, xuǎn qí zhōng zhī yǐng bá zhě cǎi yān. qí rì, yǒu yǔ bù cǎi, qíng yǒu yún bù cǎi qíng, cǎi zhī zhēng zhī dǎo zhī bèi zhī chuān zhī fēng zhī chá zhī gàn yǐ.
凡採茶，在二月，三月，四月之間。茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采焉。其日，有雨不採，晴有雲不採；晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。

chá yǒu qiān wàn zhuàng, lǔ mǎng ér yán, rú hú rén xuē zhě, cù suō rán yuán zhù: jīng zhuī wén yě. fēng niú yì zhě, lián chān rán yuán zhù: fēng, yīn péng, yě niú yě. fú yún chū shān zhě, lún wéi hé rán qīng biāo fú shuǐ yě. yòu rú xīn zhì dì zhě, yù bào yǔ liú lǎo zhī suǒ jīng cǐ jiē chá zhī jīng yú. yǒu rú zhú tuò zhě, zhī gàn jiān shí, jiān yú zhēng dǎo, gù qí xíng sī shāi rán yǒu rú shuāng hé zhě, jīng yè diāo jǔ, yì qí zhuàng mào, gù jué zhuàng wěi cuì rán cǐ jiē chá zhī jí lǎo zhě yě.
茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；[原註：京錐文也。]犎牛臆者，廉襜然；[原註：犎，音朋，野牛也。]浮雲出山者，輪[囗禾]然；輕飆拂水也。又如新治地者，遇暴雨流潦之所經；此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱於蒸搗，故其形籭簁然；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀委悴然；此皆茶之瘠老者也。

zì cǎi zhì yú fēng, qī jīng mù. zì hú xuē zhì yú shuāng hé, bā děng. huò yǐ guāng hēi píng zhèng yán jiā zhě, sī jiàn zhī xià yě. yǐ zhòu huáng ào dié yán jiā zhě, jiàn zhī cì yě. ruò jiē yán jiā jí jiē yán bù jiā zhě, jiàn zhī shàng yě. hé zhě? chū gāo zhě guāng, hán gāo zhě zhòu, sù zhì zhě zé hēi, rì chéng zhě zé huáng zhēng yā zé píng zhèng, zòng zhī zé ào dié cǐ chá yǔ cǎo mù yè yī yě. chá zhī fǒu zāng, cún yú kǒu jué.
自采至於封，七經目。自胡靴至於霜荷，八等。或以光黑平正言佳者，斯鑒之下也。以皺黃坳垤言佳者，鑒之次也。若皆言佳及皆言不佳者，鑒之上也。何者？出膏者光，含膏者皺，宿制者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤；此茶與草木葉一也。茶之否臧，存於口決。