歲大飢，人自賣身為肉於市曰菜人。有贅某家者，其婦忽持錢三千與夫，使速歸。已含淚而去，夫跡之，已斷手臂，懸市中矣。
夫婦年飢同餓死，不如妾向菜人市。
得錢三千資夫歸，一臠可以行一里。
芙蓉肌理烹生香，乳作餛飩人爭嘗。
兩肱先斷掛屠店，徐割股腴持作湯。
不令命絕要鮮肉，片片看入飢人腹。
男肉腥臊不可餐，女膚脂凝少汗粟。
三日肉盡餘一魂，求夫何處斜陽昏。
天生婦作菜人好，能使夫歸得終老。
生葬腸中飽幾人，卻幸烏鳶啄不早。
（外扮監斬官上，雲）下官監斬官是也。
今日處決犯人，着做公的把住巷口，休放往來人閒走。
（淨扮公人鼓三通、鑼三下科。
劊子磨旗、提刀，押正旦帶枷上）（劊子云）行動些，行動些，監斬官去法場上多時了！（正旦唱）【正宮】【端正好】沒來由犯王法，不堤防遭刑憲，叫聲屈動地驚天！頃刻間遊魂先赴森羅殿，怎不將天地也生埋怨？【滾繡球】有日月朝暮懸，有鬼神掌著生死權，天地也，只合把清濁分辨，可怎生糊突了盜跖、顏淵？為善的受貧窮更命短，造惡的享富貴又壽延。
天地也，做得個怕硬欺軟，卻元來也這般順水推船。
地也，你不分好歹何為地？天也，你錯勘賢愚枉做天！哎，只落得兩淚漣漣。
（劊子云）快行動些，誤了時辰也。
（正旦唱）【倘秀才】則被這枷扭的我左側右偏，人擁的我前合後偃，我竇娥向哥哥行有句言。
（劊子云）你有甚麼話說？（正旦唱）前街里去心懷恨，后街里去死無冤，休推辭路遠。
（劊子云）你如今到法場上面，有甚麼親眷要見的，可教他過來，見你一面也好。
（正旦唱）【叨叨令】可憐我孤身隻影無親眷，則落的吞聲忍氣空嗟怨。
（劊子云）難道你爺娘家也沒的？（正旦雲）止有個爹爹，十三年前上朝取應去了，至今杳無音信。
（唱）早已是十年多不睹爹爹面。
（劊子云）你適才要我往后街里去，是甚麼主意？（正旦唱）怕則怕前街里被我婆婆見。
（劊子云）你的性命也顧不得，怕他見怎的？（正旦雲）俺婆婆若見我披枷帶鎖赴法場餐刀去呵，（唱）枉將他氣殺也麼哥，枉將他氣殺也麼哥！告哥哥，臨危好與人行方便。
（卜兒哭上科，雲）天那，兀的不是我媳婦兒！（劊子云）婆子靠後！（正旦雲）既是俺婆婆來了，叫他來，待我囑付他幾句話咱。
（劊子云）那婆子，近前來，你媳婦要囑付你話哩。
（卜兒雲）孩兒，痛殺我也！（正旦雲）婆婆，那張驢兒把毒藥放在羊肚兒湯里，實指望藥死了你，要霸占我為妻。
不想婆婆讓與他老子吃，倒把他老子藥死了。
我怕連累婆婆，屈招了藥死公公，今日赴法場典刑。
婆婆，此後遇着冬時年節，月一十五，有瀽不了的漿水飯，瀽半碗兒與我吃；燒不了的紙錢，與竇娥燒一陌兒。
則是看你死的孩兒面上！（唱）【快活三】念竇娥葫蘆提當罪愆，念竇娥身首不完全，念竇娥從前已往幹家緣。
婆婆也，你只看竇娥少爺無娘面。
【鮑老兒】念竇娥伏侍婆婆這幾年，遇時節將碗涼漿奠；你去那受刑法屍骸上烈些紙錢，只當把你亡化的孩兒薦。
（卜兒哭科，雲）孩兒放心，這個老身都記得。
天那，兀的不痛殺我也！（正旦唱）婆婆也，再也不要啼啼哭哭，煩煩惱惱，怨氣衝天。
這都是我做竇娥的沒時沒運，不明不暗，負屈銜冤。
（劊子做喝科，雲）兀那婆子靠後，時辰到了也。
（正旦跪科）（劊子開枷科）（正旦雲）竇娥告監斬大人，有一事肯依竇娥，便死而無怨。
（監斬官雲）你有甚麼事？你說。
（正旦雲）要一領淨席，等我竇娥站立；又要丈二白練，掛在旗槍上：若是我竇娥委實冤枉，刀過處頭落，一腔熱血休半點兒沾在地下，都飛在白練上者。
（監斬官雲）這個就依你，打甚麼不緊。
（劊子做取席站科，又取白練掛旗上科）（正旦唱）【耍孩兒】不是我竇娥罰下這等無頭願，委實的冤情不淺；若沒些兒靈聖與世人傳，也不見得湛湛青天。
我不要半星熱血紅塵灑，都只在八尺旗槍素練懸。
等他四下里皆瞧見，這就是咱萇弘化碧，望帝啼鵑。
（劊子云）你還有甚的說話？此時不對監斬大人說，幾時說那？（正旦再跪科，雲）大人，如今是三伏天道，若竇娥委實冤枉，身死之後，天降三尺瑞雪，遮掩了竇娥屍首。
（監斬官雲）這等三伏天道，你便有沖天的怨氣，也召不得一片雪來，可不胡說！（正旦唱）【二煞】你道是暑氣暄，不是那下雪天；豈不聞飛霜六月因鄒衍？若果有一腔怨氣噴如火，定要感的六出冰花滾似綿，免着我屍骸現；要什麼素車白馬，斷送出古陌荒阡！（正里再跪科，雲）大人，我竇娥死的委實冤枉，從今以後，着這楚州亢旱三年！（監斬官雲）打嘴！那有這等說話！（正旦唱）【一煞】你道是天公不可期，人心不可憐，不知皇天也肯從人願。
做甚麼三年不見甘霖降？也只為東海曾經孝婦冤，如今輪到你山陽縣。
這都是官吏每無心正法，使百姓有口難言！（劊子做磨旗科，雲）怎麼這一會兒天色陰了也？（內做風科，劊子云）好冷風也！（正旦唱）【煞尾】浮云為我陰，悲風為我旋，三樁兒誓願明題遍。
（做哭科，雲）婆婆也，直等待雪飛六月，亢旱三年呵，（唱）那其間才把你個屈死的冤魂這竇娥顯！（劊子做開刀，正旦倒科）（監斬官驚雲）呀，真箇下雪了，有這等異事！（劊子云）我也道平日殺人，滿地都是鮮血，這個竇娥的血都飛在那丈二白練上，並無半點落地，委實奇怪。
（監斬官雲）這死罪必有冤枉。
早兩樁兒應驗了，不知亢旱三年的說話，准也不准？且看後來如何。
左右，也不必等待雪睛，便與我抬他屍首，還了那蔡婆婆去罷。
（眾應科，抬屍下）。
惠州市井寥落，然猶日殺一羊，不敢與仕者爭。
買時，囑屠者買其脊骨耳。
骨間亦有微肉，熟煮熱漉出。
不乘熱出，則抱水不干。
漬酒中，點薄鹽炙微燋食之。
終日抉剔，得銖兩於肯綮之間，意甚喜之，如食蟹螯。
率數日輒一食，甚覺有補。
子由三年食堂庖，所食芻豢，沒齒而不得骨，豈復知此味乎？戲書此紙遺之，雖戲語，實可施用也。
然此說行，則眾狗不悅矣。
