xiāo shān fāng shì, pí lǜ zhě bù jiā, pí hóng ér ròu mí làn zhě bù jiā, bì shù tóu hóng ér jiān cuì rú ǒu zhě, fāng chēng jué pǐn. rán jiān yù zhī, bù duō de. yú xiàng yán xī guā shēng yú liù yuè, xiǎng jǐn tiān fú qiū bái lí shēng yú qiū, fāng shì lǜ shì shēng yú dōng, wèi miǎn shī hòu. bǐng xū, yú bì bīng xī bái shān, lù yuàn sì qián hòu yǒu xià fāng shì shí shù zhū. liù yuè xiāo shǔ, shì dà rú guā, shēng cuì rú jǔ bīng jué xuě, mù wèi zhī míng, dàn wú fǎ zhì zhī, zé sè lēi bù kě rù kǒu. tǔ rén yǐ sāng yè jiān tāng, hòu lěng, jiā yán shǎo xǔ, rù wèng nèi, jìn shì méi qí jǐng, gé èr sù qǔ shí, xiān lěi yì cháng. yú shí xiāo shān shì duō sè, qǐng zèng yǐ cǐ fǎ.
蕭山方柿，皮綠者不佳，皮紅而肉糜爛者不佳，必樹頭紅而堅脆如藕者，方稱絕品。然間遇之，不多得。余向言西瓜生於六月，享盡天福；秋白梨生於秋，方柿、綠柿生於冬，未免失候。丙戌，余避兵西白山，鹿苑寺前後有夏方柿十數株。六月歊暑，柿大如瓜，生脆如咀冰嚼雪，目為之明，但無法制之，則澀勒不可入口。土人以桑葉煎湯，候冷，加鹽少許，入瓮內，浸柿沒其頸，隔二宿取食，鮮磊異常。餘食蕭山柿多澀，請贈以此法。