shí pǐn bù jiā yán cù ér wǔ wèi quán zhě, wèi hān wèi hé xiè. hé xiè zhì shí yuè yǔ dào liáng jù féi, ké rú pán dà, fén qǐ, ér zǐ áo jù rú quán, xiǎo jiǎo ròu chū, yóu yóu rú yǐn qiān. xiān qí ké, gāo nì duī jī, rú yù zhī pò xiè, tuán jié bù sàn, gān yú suī bā zhēn bù jí. yí dào shí yuè, yú yǔ yǒu rén xiōng dì bèi lì xiè huì, qī yú wǔ hòu zhì, zhǔ xiè shí zhī, rén liù zhī, kǒng lěng xīng, dié fān zhǔ zhī. cóng yǐ féi là yā niú rǔ lào. zuì hān rú hǔ pò, yǐ yā zhī zhǔ bái cài rú yù bǎn. guǒ guā yǐ xiè jú yǐ fēng lì yǐ fēng líng. yǐn yǐ yù hú bīng, shū yǐ bīng kēng sǔn, fàn yǐ xīn yú háng bái, shù yǐ lán xuě chá. yóu jīn sī zhī, zhēn rú tiān chú xiān gōng, jiǔ zuì fàn bǎo, cán kuì cán kuì.
食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。河蟹至十月與稻梁俱肥，殼如盤大，墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾愆。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。一到十月，余與友人兄弟輩立蟹會，期於午後至，煮蟹食之，人六隻，恐冷腥，迭番煮之。從以肥臘鴨、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版。果瓜以謝橘、以風栗、以風菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑筍，飯以新餘杭白，漱以蘭雪茶。由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。